Sorbas es un pueblo del interior almeriense con una situación geográfica muy llamativa —casas colgadas sobre el tajo del río Aguas— y un sistema de cuevas de yeso de gran valor geológico. El Mirador de las Casas Colgantes muestra la situación singular del pueblo desde el exterior. El barrio de Las Cuevas, con viviendas excavadas en la arcilla, es curioso para explorar.
Las Cuevas de Sorbas son el plan principal del municipio: uno de los sistemas de cuevas de yeso más importantes de Europa, con visitas guiadas organizadas por operadores locales. Las formaciones de alabastro, selenita y yeso son muy llamativas. La visita turística básica es accesible para niños a partir de 6-7 años; las visitas de espeleología más avanzadas son para mayores de 10-12 años. Es imprescindible reservar previamente con una empresa local autorizada. La artesanía de cerámica del pueblo tiene tradición en la zona; hay algún taller en el municipio.
Tabernas (20 km) tiene el desierto y Oasys Mini Hollywood, el parque temático del Far West más popular del sur de España. Almería (35 km) tiene la Alcazaba árabe, las playas y el centro histórico.
Níjar (25 km) da acceso al Parque Natural del Cabo de Gata con las calas más vírgenes del Mediterráneo. Mojácar (40 km) tiene el pueblo blanco en el cerro y playa larga en la costa. Vera (40 km) tiene el parque acuático Aqua Vera en verano y la Geoda de Pulpí (en el municipio de Pulpí, con reserva previa) en las proximidades.